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为大家介绍重庆火锅加盟店成本核算方法

发布日期:2019-04-10 浏览量:602次

中华民族有着几千年的美食发展史,对于吃,可谓极具发言权。跟着时代发展,中华饮食文化逐渐推崇营养健康,讲究“色、香、味”俱全。在重庆,各种令人眼花缭乱的美食充斥着人们的生活,但无论何时何地,在重庆人记忆深处还是忘不了那麻辣鲜香的九宫格老火锅。在全国各地,重庆火锅加盟店数量也在迅速增长,但同时也带来很多问题。下面为大家带来重庆火锅加盟店成本核算方法,希望对大家有所帮助!

一、火锅加盟店成本核算基本工作

主要分为:厨房核算和会计成本核算。厨房核算主要在厨房生产和产品定价服务,控制厨房实际成本消耗,也为会计成本核算提供基础数据。

二、火锅加盟店成本核算方法分类

1、顺序结转法:这是根据生产加工中用料先后顺序逐步核算成本的方法。

2、平行结转法:这种方法主要适用于批量生产的产品成本核算。这部分食品在加工过程中,其各种原料都是平行发生的,加盟火锅店管理者只要将各种同时发生的原料成本汇总,就可以得到产品总成本和单位成本。

3、订单核算法:订单核算法是按照客人订单来核算产品成本,主要适用于会议、团队、宴会等大型餐饮活动,这个订单可根据的订餐的标准和用餐人数确定收入,然后再根据预定标准,核算成本费用,并在这个过程中以订单的大小作为核算成本的基础和前提。

4、分类核算法:分类核算法主要适用于餐饮核算员和餐饮成本会计的成本核算。

以上就是我们为您介绍的重庆火锅加盟店成本核算方法,希望我们的介绍能够对您有所帮助,如果您想要了解更多相关内容,您可以浏览我们的网站,我们会为您提供更专业的信息。

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